Venado con salsa de cerezas

Receta de venado con salsa de cerezas

Preparar un venado con salsa de cerezas es muy sencillo para todo el sabor que tiene y lo rico que está.

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¿Cómo hacer venado con salsa de cerezas?

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Lo primero que vamos a hacer para preparar el venado con salsa de cerezas es salpimentar la carne y reservarla mientras preparamos la salsa.

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Para ello, colocamos al fuego un cazo y agregamos un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite de oliva esté caliente, añadimos la cebolla picada muy fina y dejamos que se poche con un poco de sal.

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Una vez esté la cebolla pochada, deshuesamos todas las cerezas y las añadimos troceadas dentro de la olla. Salteamos un poco, salpimentamos y agregamos el caldo de carne.

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Tras hervir durante unos diez minutos, trituramos todo y lo ponemos de nuevo al fuego para que reduzca y coja textura de salsa.

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Por otro lado, vamos a preparar la carne del venado con salsa de cerezas, así que lo cocinamos a la plancha con un poco de aceite de oliva hasta dar con el punto que más nos guste.

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Servimos la carne fileteada con un poco de la salsa por encima y a un lado.

Foto orientativa: Annie

Receta enviada por markevans

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